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Le Conseil départemental et l’éducation

La Charte de la restauration scolaire dans les collèges publics de l'Aube

Education, Formation

La Charte de la restauration scolaire dans les collèges publics de l'Aube

Rédigée en partebariat avec la Direction des services départementaux de l'Education nationale de l'Aube, la Charte de la restauration solaire dans les collèges publics de l'Aube délivre un large éventail de conseils, des recommandations et des solutions concrètes pour améliorer les pratiques au sein des établissements. Elle est distribué à toutes les équipes de personnels de cuisine ainsi qu'aux services administratifs.

La Charte de la restauration scolaire comprend :

- la liste des 5 engagements essentiels     

  • Engagement n°1 - Proximité et qualité
  • Engagement n°2 - Des repas, équilibrés et sains    
  • Engagement n°3 - Des convives heureux   
  • Engagement n°4 - De bonnes habitudes  
  • Engagement n°5 - La chasse au gaspillage       

un guide de l'acheteur local

Le guide de l’acheteur “local” démontre que, contrairement aux idées reçues, il est possible d’acheter local en respectant la réglementation en matière d’achat public. Ce document a en effet pour ambition de faciliter la tâche des collèges pour développer leurs approvisionnements de proximité et de qualité. Il renferme ainsi les différentes procédures à suivre (seuils de publicité et de mise en concurrence). Il a été entièrement rédigé par les services du Département. 


Format : 22,9/29,4 cm
Nombre de pages : 32
Dernière mise à jour : janvier 2019

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